“花膳”，藏繁花入馔之巧，撷取春城四时花卉，将茉莉、玫瑰、金雀花的清雅融入滇菜本味。我们深耕滇菜传承脉络，打破传统边界，烹煮出一席兼具自然野趣与雅致格调的融合滇味，让每一口都是云南的风土与诗意。
花膳的主理人陈生合先生，是注册中国烹饪大师、2012年中华金厨奖获得者、国家中餐一级评委、国家营养配餐一级评委、花卉菜肴烹饪技艺市级传𠄘人，他一生重点研究云南的鲜花宴、花膳，对云南鲜花食材深有研究。
凉菜兰香桃仁一上桌，就以灿烂夺目的颜值成为一桌的靓点，鲜花与坚果的组合，极具云南特色。
茉莉花避风塘罗氏虾，则把海鲜与云南鲜花结合 档次一下就提升到一个新境界。
野佐料石榴花炒土猪肉，具有傣族风味，又增添了石榴花鲜辣刺激的风味，把很难入味的石榴花做得很好吃。
石斛花西归炖排骨，是一道云南冬季的滋补养生汤，淡淡的西归药香，配上石斛花的清香，加上排骨的肉香，非常可口、养生。
夜香花捞汁螺片，也是山珍海味的一种新吃法.
滇橄榄棠梨花炒牛肉末，更具云南鲜花、鲜果之风味。
芭蕉花傣香牛腩，特具云南边境菜特色，芭蕉花与牛腩的结合，让芭蕉花更入味。
主食也与鲜花结合，玫瑰破酥包，把老昆明名小吃与玫瑰花结合，也是一大创新。返回搜狐，查看更多